Kostnadsreduksjon for restauranter
Se hvilke kostnader restauranter kan undersøke, hvilke hensyn som må bevares, og hvordan Fion kan hjelpe med dokumenterte besparelser.
Få hjelp til å spareSvinn, energibruk og små leveranser kan spise opp marginen på en meny. Kutt må bevare matsikkerhet, kvalitet og kapasitet i serveringen.
Begynn med tallene som beskriver driften
Regn varekost per porsjon med svinn. Samle leveranser når lagringskapasiteten tillater det. Følg energiforbruk utenfor åpningstid og kartlegg avfallstømming.
Bruk fakturaer fra en representativ periode og noter sesong, volum, binding og hvem som eier avtalen. En enkelt dyr måned er et signal om å undersøke, ikke et ferdig sammenligningsgrunnlag.
Tre relevante spareområder
Dette må dere beskytte
En større innkjøpsrabatt er ingen besparelse hvis mer mat kastes eller menyen må endres på en måte gjestene ikke ønsker.
Hva kan Fion hjelpe med?
Vi kan strukturere kostnadsgrunnlaget, gjøre tilbud sammenlignbare og bistå med avtalte leverandørdialoger. Dere bestemmer hvilke tiltak som gjennomføres. Vi ber ikke om sensitive driftsopplysninger i kontaktskjemaet; nødvendig dokumentasjon og mottaker avklares ved oppstart.
No cure, no pay: Ingen dokumentert besparelse betyr intet suksesshonorar. Omfang, målegrunnlag, periode og honorar avtales skriftlig før oppdraget. Se hvordan besparelsen måles og arbeidsprosessen .
Start gjerne med ett kostnadsområde. Oppgi firmanavn, telefon og e-post nedenfor, så kan vi avklare om det finnes et fornuftig neste steg. Første kontakt er gratis og uforpliktende.